Niestandardowo standardowy obiad :)

Po wielu wyjazdach kończących się weselem w cudownej restauracji, wpadłam na pomysł odtworzenia takiego standardowego obiadu, który dzięki jednemu składnikowi robi się naprawdę niestandardowy.

Pieczona karkówka z sosem na kaszy gryczanej z sałatką z ogórków.

Karkówkę należy przygotować wcześniej, nafaszerować ząbkami czosnku, oprószyć solą i pieprzem i w ten sposób przechowywać w lodówce przynajmniej przez jedną noc.

Następnie należy ją upiec z dodatkiem cebuli, tak jak lubimy najbardziej.
Kaszę gryczaną gotujemy tak jak zwykle- 15 do 20minut w osolonej wodzie.

Sałatką z ogórków i sałaty z dodatkiem koperku oraz sosu vinegret. Jak dla mnie prostszego sosu już nie ma. Mianowicie do musztardy francuskiej dodajemy trochę oliwy, sól i pieprz oraz odrobinę cukru i mocno wstrząsamy.

Powstały z karkówki sos zabielamy śmietaną słodką z dodatkiem mąki i gotowe.

Wydaję się więc, że nie ma w tym daniu nic czego zwykle nie podajemy na niedzielny obiad. Zgadzam się w szczególności. Dlatego też tym niestandardowym dodatkiem jest zredukowany ocet balsamiczny. Mój jest o smaku malinowym.
Standardowy obiad zamienia się dzięki niemu w połączenie smaków staroświeckiego z bardzo nowoczesnym. Polecam. Sama nie spodziewałam się, że ocet balsamiczny stojący w lodówce już sporo czasu przyda mi się jeszcze do czegoś :)